Вегетарианские рецепты

Необходимые компоненты:

100 г «Геркулеса», 50 г сливочного масла, 100 г чернослива, 5 стаканов воды.

Способ приготовления:

Чернослив промыть и замочить на 2–3 часа. Затем сварить его в той же воде. Вынуть косточки, мелко нарезать. Крупу залить горячей подсоленной водой, проварить до мягкости, протереть и соединить с отваром чернослива. Добавить чернослив, соль, довести до кипения и заправить сливочным маслом.

Приятного аппетита!

Необходимые компоненты:

Тыква, рис, молоко, сливочное масло, сахар.

Способ приготовления:

Очистить и нарезать кусочками ½ кг тыквы и сварить в небольшом количестве воды. Отдельно отварить в подсоленной воде до полуготовности рис, промыть под холодной водой.

Тыкву размять, добавить рис, залить горячим молоком в зависимости от того, хотите ли вы приготовить суп-пюре или кашу, и варить на медленном огне 10–15 минут, в конце положить сливочное масло. По желанию можно добавить немного сахара.

Приятного аппетита!

Необходимые компоненты:

1 стакан сахара, 3/4 стакана воды, полстакана просеянной манки, 250 гр просеянной муки высшего сорта, небольшое количество колотых фисташек для украшения, 6 десертных ложек топленого масла, растительное масло.

Способ приготовления:

Нагрейте воду, растворите в ней сахар. Смешайте манку с мукой, добавьте 6 десертных ложек гхи(топленое сливочное масло) и замесите тесто (тесто на этом этапе должно походить на хлебные крошки). Пролейте через ситечко сладкую воду. Аккуратно вливайте ее в крошки понемногу и вымесите мягкое тесто. Скатайте 14 шариков, если они прилипают к рукам, добавьте немного просеянной муки.

Нагрейте масло в казане или кастрюле, уменьшите огонь и кладите в него по 2 ладду. Обжаривайте до темно-коричневого цвета. Выложите на тарелку с салфеткой и дайте стечь маслу. Когда ладду остынет, можно украсить пищевой серебряной фольгой и посыпать колотыми фисташками.

Приятного аппетита!

Необходимые компоненты:

1 стакан клюквы, 1 стакан сахара, тесто, 3 стол. ложки крахмала.

Способ приготовления:

Клюкву с сахаром пропустить через мясорубку, добавить крахмал, перемешать. Тесто разделить на кусочки и раскатать. На середину каждого выложить по ложечке начинки. Хорошо защипать края и укладывать в круглую форму швом вниз на некотором расстоянии друг от друга, не очень плотно.

Выпекать на среднем огне. Отдельные пирожки соединяются в один пирог. Остывший пирог можно украсить сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Необходимые компоненты:

1-2 баклажана, 1-2 головки репчатого лука, 1-2 моркови, 150 г красный болгарского перца, 20 г соевого соуса, 80 - 100 г растительного масла, 500 г картофеля, лавр. лист, соль, чеснок, специи и зелень по вкусу.

Способ приготовления:

Очистить овощи, картофель и морковь нарезать небольшими кубиками, баклажаны нарезать немного крупнее, репчатый лук и красный болгарский перец – соломкой.

В раскалённом масле припустить лук, затем морковь, баклажаны и красный болгарский перец, положить немного рубленой зелени и 1 - 2 зубчика чеснока, залить соевым соусом, накрыть крышкой и 5 - 7 минут потушить. Положить картошку, перемешать и залить кипяченой водой. Добавить лавр. лист, специи (овощной кубик или «Вегету»). Варить до готовности. Перед подачей заправить зеленью, чесноком.

Приятного аппетита!

Необходимые компоненты:

1 стакан сахара, 1 пачка маргарина - 250грамм, ½ стакана сметаны, 2,5 стакана муки, мак, орехи.

Способ приготовления:

Мак залить кипятком, укутать посуду полотенцем и выдержать один час. Орехи мелко порезать.

Муку растереть с маргарином. Сметану смешать с сахаром и соединить все вместе. Замесить тесто. Посыпать его содой в три приема: щепоткой соды посыпать тесто – вымесить, еще раз посыпать содой – вымесить и в третий раз посыпать остатками соды и хорошо выместить тесто. Тесто раскатать в форме прямоугольника 0,5–1 см толщиной, посыпать маком и орехами. Скатать в рулет, разрезать на кусочки шириной 1 см и испечь.

Приятного аппетита!

Необходимые компоненты:

150 гр муки, 75 гр сливочного масла, полстакана воды.

Начинка: 300 гр свежих абрикосов, 50 гр сахара, 150 гр свежей клубники.

Способ приготовления:

Сливочное масло, муку, соль, воду перемешать до получения однородной массы. Готовое тесто уложить в форму, посыпать половиной нормы сахара.

Абрикосы порезать на половинки выложить на тесто и обсыпать сахаром. Выпекать 30 минут (абрикосы должны карамелизироваться). Испеченный пирог выложить в блюдо и в каждую половинку абрикоса положить клубнику.

Приятного аппетита!