Вегетарианские рецепты

Posts Tagged ‘растительное масло’

Необходимые компоненты:

Растительное масло, 2 стакана орехов, желательно трех-четырех видов по вашему усмотрению (арахис, кешью, миндаль, грецкие, фисташки, фундук, лещина), ¼ – ½ чайной ложки соли.

Способ приготовления:

Налить масло в большую сковороду слоем 2,5 см, нагреть на умеренном слабом огне до 155 градусов. Засыпать орехи и жарить, часто помешивая, в течение десяти минут до золотисто-коричневого цвета. Вынуть шумовкой и откинуть на дуршлаг, установленный над миской. Как следует обсушить орехи бумажными салфетками, чтобы удалить излишек масла. Посыпать солью, пока орехи еще теплые, и перемешать.

Приятного аппетита!

Необходимые компоненты:

80 г чечевицы, 200 г баклажанов, 60 г лука-севка, 2 дольки чеснока, 2 помидора, свежая мята, 40 г растительного масла, соль и специи по вкусу

Способ приготовления:

Чечевицу перебрать, залить 2 л холодной воды и поставить на умеренный огонь. Через час положить очищенный лук. Баклажаны очистить, нарезать вдоль тонкими ломтиками и также опустить в суп. Пассировать в подогретом масле очищенные от кожицы и мелко порезанные помидоры, переложить их в суп и варить еще 15 мин на медленном огне. Готовый суп посыпать мелко порезанной мятой и заправить тертым чесноком.

Приятного аппетита!

Необходимые компоненты:

5–6 шт морковок, 2 луковицы, тесто, соль и растительное масло.

Способ приготовления:

Морковь натереть на крупной терке, лук порезать половинками колечек, обжарить в масле до мягкости. Начинить пирог начинкой и выпекать в духовке закрытым.

Приятного аппетита!

Необходимые компоненты:

5–6 сушеных грибов, 2 стакана отжатой квашеной капусты, 1 корень петрушки, 1 корень сельдерея, 1 морковь, 1 стол. ложка растительного масла, соль – по вкусу, зелень.

Способ приготовления:

Грибы сварить с корнем петрушки, сельдерея, морковью, душистым перцем. Процедить, грибы нашинковать, слегка поджарить мелко нарезанную луковицу, добавить квашеную капусту, слегка потушить и развести процеженным грибным бульоном. Варить 30 минут на медленном огне. Соль – по вкусу. Положить нашинкованные грибы, вскипятить и заправить зеленью.

Приятного аппетита!

Необходимые компоненты:

Треть стакана гречневой муки, две трети стакана пшеничной муки, 25 г дрожжей, 1 чайная ложка соли, 1 стол. ложка сахара, растительное масло.

Способ приготовления:

С вечера из гречневой и половины пшеничной муки, дрожжей и воды замесить довольно густое тесто и поместить на холод. На другой день добавить оставшуюся муку, соль сахар и дать подняться. За полчаса до того как печь блины, долить теплой воды, чтобы тесто имело густоту сметаны.

Приятного аппетита!

Необходимые компоненты:

Картофель, лук, растительное масло

Способ приготовления:

Картофель сварить, сделать пюре, 1 луковицу обжарить на растительном масле до золотистого цвета, смешать с пюре, посолить, по желанию добавить черный молотый перец. Все смешать и начинить блины.

Приятного аппетита!

Необходимые компоненты:

Тофу, соевый майонез, соль, перец, растительное масло для жарки.

Способ приготовления:

Тофу нарезать ломтиками, посолить, поперчить и обжарить в растительном масле. Хлеб или батон нарезать ломтиками, намазать соевым майонезом, выложить сверху ломтики тофу и украсить зеленью.