Вегетарианские рецепты

Posts Tagged ‘специи’

Необходимые компоненты:

На 4–5 порций готового блюда: 200 г свежих грибов, половинка луковицы, корень сельдерея, 1–2 стол. ложки растительного масла, 3–4 картофелины, 1 молодой кабачок, сметана и зелень для заправки, соль, специи.

Способ приготовления:

Ножки свежих грибов, коренья, лук мелко порубить и потушить в растительном масле. Кастрюлю поставить на огонь, положить нарезанные шляпки, залить кипящей водой, посолить и довести до готовности. Добавить картофель, нарезанный кубиками, и коренья с ножками грибов, проварить. За 3–5 мин до окончания варки в суп положить кружки или дольки кабачков. Суп разлить по тарелкам и в каждую тарелку добавить сметану и зелень.

Приятного аппетита!

Необходимые компоненты:

Тесто, баклажаны, растительное масло, специи, твердый сыр, зелень

Способ приготовления:

Подготовить тесто. Раскатать в лепешку толщиной 1 см и уложить в форму. Тесто смазать кетчупом. Баклажаны нарезать кружочками и обжарить в растительном масле со специями. Обжаренные баклажаны выложить сверху, посыпать тертым сыром и зеленью и запечь в духовке.

Приятного аппетита!

Необходимые компоненты:

Грибы и кабачки в равном количестве, раст масло, коренья и зелень, соль, специи.

Способ приготовления:

Грибы мелко нарезать и потушить на сковороде в собственном соку в небольшом количестве растительного масла. Кабачки нарезать кубиками и опустить в кипящую воду вместе с грибочками. Варить на медленном огне до готовности с кореньями и зеленью, связанными в пучки. Подавать в горячем виде с нежирной сметаной.

Приятного аппетита!

Необходимые компоненты:

100 г сливочного масла, 250 г свежих грибов

Способ приготовления:

На 100 г мягкого сливочного масла взять примерно 250 г отваренных мелко нарубленных свежих грибов. Добавить немного черного молотого перца, лимонного сока. Сушеные грибы (меньшее количество) замочить в небольшом количестве воды на 3–4 часа и затем отварить в той же воде.

Приятного аппетита!

Необходимые компоненты:

Сыр, сливочное масло, специи, зелень

Способ приготовления:

Измельчить на мелкой терке любой сыр, смешать с мягким сливочным маслом и красным перцем. Некоторые кулинары точно указывают пропорции – 50 г сливочного масла на 75 г сыра. Посыпать зеленью.

Приятного аппетита!

Необходимые компоненты:

Грибы, лук, растительно масло, мука, специи, лимон

Способ приготовления:

Свежие грибы немного проварить, нашинковать и слегка обжарить с луком на растительном масле. Долить в сковороду немного овощного бульона, заправить мукой, перцем, гвоздикой, лавровым листом, ломтиком лимона и довести до кипения.

Приятного аппетита!